13 июля состоялся деловар-обед HoReCa.
Середина лета - хорошее время не только сверить цифры, но и честно обсудить, что происходит в ресторанном бизнесе прямо сейчас.
На встрече поговорили о предстоящем фестивале еды в Смоленске.
Также мы сравнили результаты середины лета:
- как сезон сказался на выручке;
- изменилась ли прибыльность;
- что происходит со средним чеком и посещаемостью;
- какие решения уже дали результат, а какие не сработали.
И отдельно обсудили осенний сезон: когда начинать продвижение, во что вкладывать маркетинговый бюджет и какие инструменты могут привести гостей, а не просто дать охваты.
Как всегда, это была встреча без общей теории - с цифрами, опытом и реальными решениями участников рынка.
Середина лета - хорошее время не только сверить цифры, но и честно обсудить, что происходит в ресторанном бизнесе прямо сейчас.
На встрече поговорили о предстоящем фестивале еды в Смоленске.
Также мы сравнили результаты середины лета:
- как сезон сказался на выручке;
- изменилась ли прибыльность;
- что происходит со средним чеком и посещаемостью;
- какие решения уже дали результат, а какие не сработали.
И отдельно обсудили осенний сезон: когда начинать продвижение, во что вкладывать маркетинговый бюджет и какие инструменты могут привести гостей, а не просто дать охваты.
Как всегда, это была встреча без общей теории - с цифрами, опытом и реальными решениями участников рынка.